Грили для кур

Профессиональные грили для кур: предназначение, разновидности и преимущества 

В организациях общественного питания популярностью пользуется такой вид оборудования, как гриль для курей. Это профессиональные установки, которые востребованы в точках фастфуда, кулинариях, супермаркетах и даже в ресторанах. Приготавливаемые блюда разлетаются, словно горячие пирожки. Чтобы привлечь клиентов, необходимо заказать специализированную технику, предварительно выбрав подходящие модели по техническим параметрам и принципу работы.

Назначение гриля для кур

Гриль для кур промышленного типа характеризуется большими размерами, что необходимо для одновременного приготовления определенного количества тушек. Такие устройства отличаются по габаритам. Подходящий вариант техники выбирается в зависимости от количества посетителей заведения общественного питания или покупателей продукции в кулинарии, супермаркете. Небольшие по размеру агрегаты способны одновременно выполнить обработку от 4 до 20 кур. Промышленные варианты установок запекают свыше 60 тушек. 

Используются грили для кур не только с целью обжарки мяса, но и для приготовления барбекю, тостов, обработки полуфабрикатов и т. п. Каждая модель оборудования оснащается соответствующим функционалом, от которого и зависят возможности. 

Процесс приготовления продукции происходит посредством вращения мяса под нагревательным элементом, что способствует пропеканию внутри. Снаружи формируется хрустящая и ароматная корочка. Принцип готовки отличается в зависимости от разновидности используемого оборудования.

Кроме цельных тушек, зачастую грилировать можно мясо кусками, используя профессиональные кухонные ножи и разделочные доски, а усовершенствованные аппараты даже имеют специальные насадки для крылышек и ножек.

​Виды и особенности грилей для кур

Одним из важнейших параметров выбора грильницы для кур является способ обработки продукта. Наиболее популярны установки электрического типа, которые, в отличие от газовых моделей, имеют больше преимуществ. Именно поэтому устройства, работающие от электроэнергии, предлагаются в ассортименте.

Рассмотрим особенности оборудования:

1. Газовое. Изделия нужно подключать к газопроводу. Основное преимущество таких устройств в том, что их цена в 2–3 раза ниже, чем стоимость электрических моделей. Из минусов стоит выделить отсутствие конвекции верхнего нагрева. Некоторые производители оснащают свои модели вентиляторами. Однако достичь такого эффекта в приготовлении, какой дает электрическая грильница для кур, практически невозможно.
2. Электрическое. Модели не только обеспечивают качественное и полноценное прожаривание тушек, но еще и обладают расширенным функционалом. Есть настройки для приготовления разных блюд, таймеры и прочие опции. Из минусов стоит отметить высокую стоимость оборудования.

Так как электрические грильницы для кур пользуются большой популярностью, производители выпускают их в двух вариантах исполнения. Они бывают шампурные и карусельные. В шампурном гриле курица вращается вокруг оси. В карусельном равномерная прожарка обеспечивается с помощью применения барабана. 

Преимущества использования гриля для кур

Если в заведении общественного питания или в супермаркете есть отдел кулинарии, где используется грильница ​для курицы, то такая организация всегда будет иметь спрос среди потребителей. Важно лишь правильно выбрать соответствующее оборудование. Полакомиться запеченной курицей желают многие. Если продукт будет очень вкусным, то количество постоянных покупателей вырастет.

В размораживании и подогреве также пригодится микроволновая печь СВЧ, для быстрого приготовления курицы гриль.

Оборудование выбирается не только по размерам, что говорит о возможности одновременного приготовления определенного количества тушек, но и по таким критериям:

• мощность;
• вид техники. Изделия отличаются по типу используемого источника питания, по способу функционирования;
• наличие дополнительных опций.

Качественное профессиональное оборудование от разных производителей в Украине можно купить в каталоге интернет-магазина «Систем Фо Груп». У нас предлагаются грильницы всех размеров, которые отличаются принципами работы и наличием определенных функций. Доставка осуществляется по всей территории Украины. Мы не только реализуем оборудование, но и занимаемся его монтажом, гарантийным обслуживанием.